ما الذي تعنيه علامة وجملة "آثار من spår av" والتي تحذّر من أشياء مثل "آثار من القمح" أو "آثار من الحليب" الموجودة على بعض المنتجات الغذائية في المتاجر السويدية؟ ولماذا هي مهمّة؟
إليكم شرح لمعناها ضمن سلسلة "أكتر" لرموز وعلامات البضائع في السويد، ومن تفيد.
المصابون بحساسية
يعاني البعض من حساسية تجاه مواد محددة، ويجب عليهم تفادي تناولها في غذائهم. توجد بعض العلامات التي تحذر هؤلاء من وجود مواد قد تسبب لهم الحساسية في منتجات معينة.
تفيد هذه العلامات في المنتجات التي تحوي على مكونات مختلطة، وعلى مستويات من هذه المكونات يصعب فرزها وتحديدها بشكل دقيق من قبل المنتجين، ما قد يعرّض المصابين بالحساسية لخطر تناول بعض هذه المكونات.
قد يكون المصابون بالحساسية تجاه مادة محددة معرضين لخطر كبير، يمكنهم تفاديه عبر وجود مثل هذا التحذير.
مثال: المصابون بحساسية للحبوب. توجد في دماء هؤلاء "صادات حيوية antibiotics" طبيعية ضدّ القمح، ولهذا قد تسبب لهم نسب ضئيلة من القمح إقياء وآلام معدة وربو والتهاب أنف ومشاكل أخرى.
لأجل هؤلاء قامت صناعة الأغذية السويدية، ومتاجر البقالة، وإدارة الأغذية الوطنية، بالتعاون معاً وتطوير إرشادات صناعية "للتعامل مع المواد الغذائية ووسمها من أجل الحساسية وفرط الحساسية"، بحيث يتمّ ذكر جملة "آثار من" في مكونات المنتج، بخطّ عريض وغامق يميزه عن بقيّة المكونات.
لا يقتصر على الحساسية
لا يقتصر استخدام علامة "آثار من" على تحذير المصابين بالحساسية من المنتجات، بل قد يكون المستهدف بالتحذير فئات أخرى.
تحمل بعض المنتجات كمثال تحذيراً من مكونات حيوانية ضمنها، وذلك لتحذير النباتيين من استخدامها، أو لتحذير الذين يعانون من مشاكل صحيّة من منتجات الحيوان غير الحساسية.
عندما يحمل المنتج علامة تحذير "آثار من الحيوانات" أو "مواد خام حيوانية animaliska råvaror"، فهذا يعني بأنّ مكونات المنتج قد يكون فيها مواد أولية من مملكة الحيوان الواسعة: سواء أكان حليباً، أو مصل اللبن، أو منفحة من معدة العجول، أو حتّى عسل... الخ.
فارق هام
من المهم أن نعلم بأنّ علامة "آثار من" لا تعني بأنّ المنتج الذي يحمل العلامة يحوي على المادة المحذّر منها، بل قد يكون من في مكوناته بعض آثارها فقط.
مثال: إن كان المنتج يحمل علامة "آثار من الحليب"، فالمنتج لا يحوي الحليب في المواد المكونة له، ولكنّ بعض من مكوناته قد يكون فيها "آثار" من الحليب، والنسب الموجودة فيها هذه "الآثار" غير محددة. ولهذا فمن الأفضل لمن لديه مشكلة في آثار الحليب ألّا يتناول هذا المنتج.
أيّ منتج
ليس هناك حدود للمنتجات الغذائية التي يمكن أن تحملها العلامة، فقد تكون موضوعة على منتجات معلبة أو غير معلبة، أو على منتجات سائلة أو على شكل بودرة، أو حتّى منتجات عطرية، كما هي الحال في "رائحة العسل" أو "رائحة الحليب".
حتّى المنتجات التي يمكن أن تحمل علامة "منتج نباتي" قد يكون عليها علامة "آثار من الحيوان"، وذلك في إشارة ربّما إلى التوابل داخل المنتج.
تخدم علامة "آثار من" المنتج إضافة للمستهلك، فهو بذلك يعلن صراحة عمّا يكون موجوداً ضمن منتجه دون تضليل المستهلك.