يعلم الجميع الأطعمة التي يجب تناولها في الشتاء مثل الفواكه الموسمية والخضروات وكل الأشياء الدافئة والمغذية، ولكن ما هي الأطعمة التي يجب أن نتجنبها؟
يقترح الخبراء وخبراء التغذية أنه من الأفضل تجنب مجموعة معينة من الأطعمة في فصل الشتاء القاسي لتحسين الصحة وتقوية المناعة، كون فصل الشتاء من أكثر فصول السنة التي تزداد فيها احتمالية إصابتك بالإنفلونزا ونزلات البرد.
6 أطعمة يجب تجنبها في فصل الشتاء
1. الأطعمة الباردة
فكّر مرتين قبل شرب زجاجة كولا باردة من الثلاجة، فقد تؤدي إلى خفض نظام الدفاع في الجسم، مما يجعله عرضةً للإصابة بالأمراض، بالإضافة إلى ذلك عندما نأكل أو نشرب أطعمة باردة، فإنها تستهدف الحلق مباشرة، مما يؤدي إلى التهابه، وكما يقول استشاري التغذية روبالي دوتا Rupali Dutta: «لا ينبغي تناول الأطعمة الباردة في فصل الشتاء، حيث يتعيّن على الجسم أن يعمل بجهد مضاعف حتى يصل إلى درجة حرارة الجسم».
2. منتجات الألبان
يسبّب الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن والقشدة والجبن المنزلية والزبدة زيادة المخاط، كونها تحتوي على جزيئات البروتين تسمى الكازين التي تزيد من إفرازات المخاط الذي يصعب هضمه، لذلك حاول الحدّ من تناول منتجات الألبان الباردة مثل الحليب والمخفوقات والعصائر خلال فصل الشتاء، ومن الأفضل تجنّب اللبن الرائب أيضاً بعد الغداء في فصل الشتاء.
في سياق متصل يقول Delnaaz T. Chanduwadia رئيس اختصاصي التغذية في مستشفى Jaslok: «بعض الأفراد حساسون بشكل خاص لمنتجات الألبان، ووفقاً للأيورفيدا (نظام طبي تقليدي في الهند) فإنها تشكل مخاطاً، وبالتالي يجب على الأشخاص المعرّضين للإصابة بنزلات البرد والسعال تجّنب منتجات الألبان».
3. اللحوم والأطعمة المصنعة
يستغرق الجسم وقتاً أطول لهضم الأطعمة الثقيلة مثل اللحوم، مما يجعلنا نشعر بالخمول في وقت يكون فيه الخمول البدني منخفضاً بالفعل في فصل الشتاء، يؤدي ذلك إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وزيادة في الوزن أيضاً.
بالإضافة إلى ذلك يُنصح بتقليل الأطعمة المصنّعة في الطقس البارد لأنها قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص حسب قول سويدال ترينيداد Sweedal Trinidade كبير مسؤولي التغذية (HOD) في مستشفى P.D. Hinduja. وعادةً ما يتم تخزين الأطعمة المصنعة في صناديق وعلب يمكن أن تكون جاهزة للأكل وسهلة التحضير.
4. السلطات والطعام النيء
وفقاً لخبيرة التغذية Shilpa Arora ND، من الأفضل تجنّب السلطات والأطعمة النيئة بعد ساعات الغداء في الشتاء، كونها تزيد من الحموضة والانتفاخ، ويكون الهضم في ذروته عند الظهيرة، ويُنصح بتناولها على الأقل قبل 20 دقيقة من الوجبة الرئيسية.
5. السكريات في العصائر والمشروبات الغازية الحلويات
يقترح الخبراء أنه من الأفضل الحدّ من استهلاك جميع المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والمشروبات السكرية الأخرى في فصل الشتاء، لأن ارتفاع مستوى السكر في هذه المواد يؤدي إلى تطوير الجسم لمقاومة الأنسولين، وبالتالي قد يؤدي إلى انخفاض المناعة وبالتالي يصبح الجسم أكثر عرضةً للالتهابات ونزلات البرد والإنفلونزا.
كما يشير كبير اختصاصي التغذية سويدال ترينداد Sweedal Trinidade إلى أن تناول الحلويات بكثرة قد يعيق المناعة في درجات الحرارة القاسية، حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يحبون تناول الحلويات في فصل الشتاء بكثرة، فهي تساعد في الحصول على الطاقة، ولكنها بذلك تعمل على رفع مستوى السكر بالدم الذي لا يلبث أن يعود إلى الانخفاض سريعاً بسبب زيادة هرمون الأنسولين، مما يفتح الشهية مجدداً لتناول المزيد منها.
6. الأطعمة الدسمة مع السعرات الحرارية الفارغة
ينصح الخبراء بتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية الفارغة، وتُعرف بأنها مجموع السعرات الحرارية التي تأتي من الدهون الصلبة والسكريات المضافة، ولا تقدم للجسم أي قيمة غذائية، مثل الصودا وحلويات الألبان ومشروبات الفاكهة والبيتزا والحليب كامل الدسم.