كشفت دراسة حديثة أن العروض الجماعية في متاجر الأغذية السويدية تساهم بشكل كبير في زيادة هدر الطعام، حيث يضطر المستهلكون إلى شراء كميات أكبر من احتياجاتهم للحصول على التخفيضات. وأفاد التقرير الصادر عن مؤسسة "Matpriskollen" بأن سلسلة متاجر "إيكا" تأتي في صدارة المتاجر التي تقدم هذه العروض.
وقالت هيلين ويليامز، أستاذة البيئة ونظم الطاقة، إن هذه السياسة التجارية "لا تتماشى مع التحول نحو التنمية المستدامة". وأشارت إلى أن الزيادة في مثل هذه العروض لا تتوافق مع الجهود الرامية للحد من هدر الطعام.
زيادة التخفيضات الجماعية في متاجر الأغذية
وفقًا للتقرير، تستمر متاجر الأغذية في زيادة العروض الجماعية، ما يثير قلق الباحثين الذين يدعون المتاجر لتحمل مسؤولية أكبر في خفض الهدر. وأكدت ويليامز: "نعلم منذ 15 عامًا أن المستهلكين يهدرون كميات كبيرة من الطعام، لذا فإن تقديم المزيد من العروض التي تتطلب شراء كميات أكبر لا يتوافق مع التوجه نحو الاستدامة".
"إيكا" في صدارة التخفيضات الجماعية
بحسب البيانات التي جمعتها "Matpriskollen"، تأتي سلسلة "إيكا" في المرتبة الأولى من حيث العروض الجماعية، حيث بلغت نسبة هذه العروض في "إيكا نيرا" 44% العام الماضي وارتفعت إلى 54% هذا العام. وفي المقابل، شهدت سلسلة "كووب" زيادة طفيفة، بينما انخفضت النسبة لدى سلاسل المتاجر الأخرى.
وعلّق أولف مازور، الرئيس التنفيذي لمؤسسة "Matpriskollen"، قائلاً: "هذا غير ضروري تمامًا في وقت يُبذل فيه جهد كبير لتعزيز الاستدامة وتقليل هدر الطعام. عندما يُطلب من الناس شراء كميات كبيرة للحصول على الخصم، يُغرى الكثيرون بالشراء حتى لو لم يكونوا بحاجة فعلية لهذه الكميات".
ارتفاع الأسعار وعلاقته بهدر الطعام
منذ يناير 2022، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 25%، مما زاد من الضغط على المستهلكين وجعل التخفيضات الجماعية تشجع على هدر الطعام. وأشار التقرير إلى أن هناك حوالي مليوني شخص يعيشون بمفردهم في السويد، حيث يمثل الأفراد 40% من الأسر، مما يجعل العروض الجماعية للمنتجات غير الأساسية تساهم في تفاقم مشكلة هدر الطعام.