لا بد من تبديد بعض الأساطير المتعلقة بالطعام السويسري رغم عدم وجود أي شيء أسطوري فيه. حيث لا تشتهر سويسرا بفن الطهي على عكس فرنسا وإيطاليا، ولكن إذا كنت تعيش هناك، فأنت بحاجة للحصول على بعض الحقائق مباشرة حول الطعام الذي تتناوله.
1. لا يسمي السويسريون الجبن السويسري "الجبن السويسري"
مثلما لا توجد لغة سويسرية، لا يوجد جبن "سويسري" فريد. في العديد من البلدان، يُطلق على أي جبن به ثقوب اسم "سويسري"، ولكن في سويسرا يُطلق على الجبن "هولي" اسم Emmentaler. ولا يطلق أي سويسري على هذه الجبنة "الجبنة السويسرية".
2. الطعام السويسري لطيف
إذا كنت تعتقد أن الطعام السويسري غير قوي، عليك بتجربة Cenovis. وهي عجينة السندوتشات البنية المصنوعة من الخميرة، والتي تم اختراعها عام 1931 في كانتون أرجاو canton of Aargau، مالحة للغاية ولا يمكن تناولها إلا عند دهن طبقة سميكة من الزبدة على قطعة خبز.
بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوها أبداً، فإن Cenovis تشبه Marmite الإنجليزية، وCenovit البرازيلي، وVegemite الأسترالي.
في عام 1931، أعاد مصنع الجعة تدوير الخميرة المستخدمة في تخمير البيرة: مواد نباتية غنية جداً بفيتامين B1. بعد عدة اختبارات، تم إتقان المنتج وأطلقت مجموعة من مصانع الجعة السويسرية Cenovis؛ حقق المنتج نجاحاً فورياً وكان الانتشار الشهير جداً لدرجة أنه منذ عام 1955 تم تضمينه في حصص الإعاشة للجنود السويسريين. وتحظى هذه الشطائر بشعبية كبيرة في سويسرا.
3. الطعام السويسري أفضل من الطعام الأجنبي
في حين أن الكثير من الناس سوف يسافرون بكل سرور عبر الحدود إلى فرنسا وإيطاليا والألمانية لشراء طعام رخيص، يفضل البعض الآخر دفع أسعار أعلى مقابل ملصق "صنع في سويسرا".
ويزعمون أن الأطعمة المحلية ذات جودة أعلى ومذاق أفضل من الأطعمة المستوردة.
ليس من الواضح تماماً ما إذا كان هذا الاعتقاد خاطئ، ولكن لا يوجد دليل علمي على أن أياً من الجانبين على صواب أو خطأ.
4. "مشروب Swiss Miss" من أصل سويسري
من المحتمل أن يتعرض السائحون الأمريكيون الذين يتجهون إلى مقهى سويسري ويطلبون كأساً من Swiss Miss لصدمة عندما يدركون أن مشروب الشوكولاتة الأمريكي الساخن ليس سويسرياً على الإطلاق وغير معروف أيضاً.
في الواقع، هذا المشروب ليس معروف جيداً خارج الولايات المتحدة ولا سيما في سويسرا.
تم اختراع مشروب Swiss Miss في الخمسينيات من القرن الماضي من قبل مهاجر صقلي في الولايات المتحدة. في الأصل كان يتم تقديمه على متن الطائرات فقط، ولكنه أصبح شائعاً في النهاية لدرجة أنك ستجده في المخازن في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
5. لم يخترع السويسريون أي أطعمة أو مشروبات
في الواقع، كان للسويسريين دور مهم في ابتكار الطهي. حيث يعتبر الموسلي المعروف أيضاً باسم بيرشيرموسلي من أشهر الأطعمة السويسرية واخترعه الطبيب السويسري ماكسيميليان بيرشر بينر في عام 1900. ونمت شعبية الحبوب المصنوعة من الشوفان والحبوب والمكسرات والبذور والفواكه الطازجة أو المجففة ويمكن العثور عليها الآن في جميع أنحاء العالم.
وبالإضافة لذلك، تعتبر القهوة سريعة الذوبان اختراعاً سويسرياً وهي منتشرة في جميع أنحاء العالم. وأيضاً يوجد مشروب الصودا السويسري المثالي المصنوع من مصل اللبن Rivella. حيث يقال أن أولئك الذين ولدوا وترعرعوا في سويسرا هم فقط الذين عرفوا الطعم غيرالعادي لهذا المشروب.
6. كل ما يبدو لذيذاً هو لذيذ الطعم
في الواقع، العكس الصحيح أيضاً، على سبيل المثال فطيرة "الكوليرا" وعلى الرغم رهبة الإسم إلا أنها في الواقع فطيرة لذيذة، وتم اختراعها خلال وباء الكوليرا في القرن التاسع عشر. وتجمع بين الجبن والخضروات المختلفة.